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중학교 2학년 과학/6단원(물질의특성)

라면 끓일때 스프를 먼저 넣는 이유?(끓는점)

by 민서아빠(과학사랑) 2013. 4. 21.

전국과학전람회에 올라온 라면 끓는점 관련 탐구자료 입니다. 라면 스프를 넣었을 때 거품이 많이 생긴다고 해서 끓는 것은 아닙니다. 자세한 설명은 첨부파일 참고하세

라면스프가 끓는점에미치는영향.pdf
1.83MB

 

라면을 끓일때 스프를 먼저 넣고 끓이는 것이 라면을 맛있게 끓이는 비법중 한가지라고 한다.

왜 그럴까?

그것은 끓는점 때문에 그렇다.

높은 온도에서 면을 끓일 수 있다면 끓는 시간이 단축될 것이고 그렇게 하면 면발이 더 쫄깃해 진다는 것이다.


순수한 물의 끓는점 보다 소금물(혼합물)의 끓는점이 더 높다.


따라서 라면에 스프를 넣으면 혼합물이 되어 더 높은 온도에서 라면을 끓일 수 있는 것이다.


아래 자료는 직접 라면의 온도를 측정한 사진이 있어서 첨부합니다.


https://cdmanii.com/1297

 

라면 맛있게 끓이는 방법 스프를 먼저 넣으면 끓는점 높아

라면을 맛있게 끓일 때, 라면 스프를 먼저 넣으라고 보통 말을 많이하죠. 저도 그것을 예전부터 들었고 그래서 라면을 끓일 때 는 항상 라면 스프를 먼저 넣었었습니다. 라면 스프를 넣으면, 끓

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